সহজে তৈরি করুন রোস্টেড ক্যারামেল মিল্ক টি ক্যারামেলের সুবাসে ভরপুর রোস্টেড চা শীতের জন্য পারফেক্ট রোস্টেড ক্যারামেল চা

 

🍵 রোস্টেড ক্যারামেল চা রেসিপি

🥣 উপকরণ

• দুধ – ২ কাপ

• পানি – ১ কাপ

• চা পাতা – ২ চা চামচ

• চিনি – ৩ টেবিল চামচ

• দারুচিনি – ১ ছোট টুকরা (ঐচ্ছিক)

• এলাচ – ২টি (হালকা ভাঙা)

• এক চিমটি লবণ (ঐচ্ছিক, ক্যারামেলের স্বাদ বাড়াতে)

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালি

ধাপ ১: ক্যারামেল তৈরি করুন

একটি ভারী তলার পাত্রে চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে গলাতে শুরু করুন। চামচ দিয়ে বেশি নাড়বেন না। চিনি ধীরে ধীরে সোনালি-বাদামি রঙ ধারণ করলে ক্যারামেল তৈরি হয়ে যাবে। খেয়াল রাখবেন, অতিরিক্ত পুড়ে গেলে তেতো স্বাদ হয়ে যাবে।

ধাপ ২: পানি যোগ করুন

ক্যারামেল তৈরি হলে খুব সাবধানে পানি ঢালুন। এই সময় বাষ্প উঠবে, তাই সতর্ক থাকুন। ক্যারামেল পুরোপুরি পানিতে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

ধাপ ৩: চা তৈরি করুন

এবার চা পাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ২–৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন।

ধাপ ৪: দুধ যোগ করুন

দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে আরও ৩–৫ মিনিট ফুটান, যাতে চায়ের সঙ্গে ক্যারামেলের স্বাদ ভালোভাবে মিশে যায়।

ধাপ ৫: ছেঁকে পরিবেশন করুন

চা ছেঁকে কাপে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

🍽️ পরিবেশন

রোস্টেড ক্যারামেল চা বিস্কুট, কুকিজ, কেক, টোস্ট বা হালকা নাস্তার সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়। বিকেলের আড্ডা বা শীতের সকালে এই চা বিশেষভাবে উপভোগ্য।

💡 টিপস

• গাঢ় ক্যারামেল স্বাদ চাইলে চিনি একটু বেশি সময় রান্না করুন, তবে যেন না পুড়ে যায়।

• আরও সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য শেষে ১ চা চামচ ফ্রেশ ক্রিম বা সামান্য কনডেন্সড মিল্ক যোগ করতে পারেন।

• ভ্যানিলা এসেন্সের ১–২ ফোঁটা দিলে চায়ে হালকা ক্যাফে-স্টাইল সুবাস আসে।